Kopcsik Lajos

1941-ben született Sajószentpéteren. Általános iskolai tanulmányait befejezve 1955-ben cukrásztanuló lett Smida Pál mestercukrásznál, akitől azonban bevonták az iparengedélyt, így 1956-ban jelentkezett a Borsodi Vendéglátó Vállalathoz, ahol Csányi László lett a mestere.

Tanulmányait 1959-ben kitüntetéssel végezte, akkor kapta meg a Belkereskedelem Kiváló Tanulója címet. 1962-től üzemvezető-helyettes, majd 1964-től vezető lett a Borsodi Vendéglátóipari Vállalat cukrászüzeménél Kazincbarcikán. 1963-ban sikeres mestervizsgát tett, 1977-ben vendéglátó-ipari szakérettségit szerzett.

1960-tól részt vett minden jelentős megyei és országos szakmai versenyen, ahol a munkáját a zsűri minden alkalommal első díjjal jutalmazta.